Receita de bolo de tapioca sem leite e sem glúten

A farinha de tapioca é um dos alimentos sem glúten mais famosos, mas sabia que também dá para utilizar o ingrediente em receitas que não levam leite? Por exemplo, dá para preparar um bolo sem leite com tapioca.

A preparação é uma excelente alternativa de lanchinho da tarde bem gostoso para as pessoas que não podem consumir leite porque sofrem com a intolerância à lactose ou algum outro tipo de problema de saúde.

No lugar de usar o tradicional leite de vaca, a receita é feita com leite de coco. Falando nele, o sabor do coco também está presente no bolo por meio do coco ralado. Já o ingrediente escolhido para adoçar o bolo é o açúcar demerara.

Outro ponto do prato que merece destaque é que ele não pede óleo comum, margarina ou manteiga tradicional. Em vez disso, ele leva a manteiga ghee. Conheça os benefícios da manteiga ghee e aprenda como fazer o ingrediente aí mesmo na sua casa.

Com tudo isso em mente, a única coisa que falta é experimentar como fica o bolo de tapioca sem leite. Portanto, aprenda agora mesmo o passo a passo da receita, separe os ingredientes e corra até a cozinha para testar!

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Bolo de tapioca sem leite

Uma opção deliciosa de bolo caseiro sem leite. A receita também não possui glúten.

Course Lanche

Cuisine Brasileira

Diet Gluten Free, Low Lactose

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Prep Time 10 minutes

Cook Time 55 minutes

Porções 12

Calorias 543kcal

Equipment

• Tigela
• Forma

Ingredients

• 500 gramas farinha de tapioca granulada
• 4 ovos
• 1 litro leite de coco
• 150 gramas coco ralado fino e sem açúcar
• 1½ xícaras açúcar demerara
• 4 colheres de sopa manteiga ghee
• 1 pitada sal
• canela em pó para polvilhar

Instructions

• Juntar a tapioca com o leite em uma tigela grande. Mexer e deixar de molho por aproximadamente 40 minutos.
• Com exceção de duas colheres de sopa de manteiga ghee, juntar todos o restante dos ingredientes na tigela e mexer com a mão, amassando e misturando bem até ficar homogêneo. Com a colher, você não vai conseguir fazer isso.
• Preaquecer o forno e untar uma forma com as duas colheres de sopas restantes de manteiga ghee. Distribuir a massa na forma e polvilhar canela em pó por cima.
• Levar ao forno para assar por aproximadamente 55 minutos.

Notes

• É possível substituir a manteiga ghee por óleo de coco.
• O número de porções que a receita rende e a quantidade de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar cada pedaço do bolo.

Nutrition

Porção: 1 | Calorias: 543kcal | Carboidratos: 67g | Proteína: 4g | Gordura: 31g | Gordura Saturada: 26g | Gordura Trans: 1g | Colesterol: 67mg | Sódio: 40mg | Potássio: 280mg | Fibras: 2g | Açúcar: 26g | Vitamina A: 80IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 30mg | Ferro: 4mg

Fonte: Mundo Boa Forma