Aspectos fisiológicos e nutricionais da cafeína no aumento do desempenho em atletas de futebol

Introdução

O futebol profissional atual é extremamente competitivo, exigindo atletas fisicamente e psicologicamente bem-preparados, fortes e rápidos, capazes de suportar cargas cada vez maiores de treinamento e jogos.

Nos últimos anos, o estado nutricional dos jogadores de futebol passou a ser investigado com maior atenção por todos aqueles que trabalham com o esporte, incluindo: técnicos, preparadores físicos, fisiologistas e, obviamente, os nutricionistas.

A literatura científica apresenta fortes evidências científicas de que o estado nutricional do atleta de futebol afeta diretamente seu desempenho nos treinamentos e jogos^1,2,3.

Uma alimentação adequada visa atender às necessidades de energia e aporte de nutrientes que auxiliem o atleta a suportar as demandas de treinos e jogos, assim como a de contribuir com a saúde. Além disso, cabe à alimentação propiciar o estado metabólico adequado para que ocorram as adaptações desencadeadas pelo processo de treinamento, permitindo assim o aumento do desempenho⁴.

 

Cafeína

A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é a substância mais consumida do mundo⁵, sendo encontrada como componente natural de diversas bebidas e produtos, como: em grãos de café, folhas de chá, chocolate, cacau, refrigerantes e nozes de cola.

Seus efeitos ocorrem no sistema nervoso central (SNC) e nas mais diversas funções orgânicas, dentre elas: hormonais, metabólicas, musculares, cardiovasculares, pulmonares e renais durante o exercício^6,7,8,9,10.

Dentre as principais alterações, encontra-se: (1) Broncodilatação dos alvéolos; (2) Vasodilatação dos vasos sanguíneos; (3) Ativação neural da contração muscular; (4) Infiltração sanguínea nos rins.

Os efeitos citados ainda apresentam relação com a redução das seguintes variáveis para a mesma taxa submáxima de esforço: (1) Redução da taxa de troca respiratória; (2) Redução da fadiga periférica.

Além disso, a cafeína também apresenta forte associação com o aumento do consumo de oxigênio, do débito cardíaco, da ventilação pulmonar, dos níveis circulantes de adrenalina, da taxa metabólica e da oxidação da gordura em exercícios de resistência, tanto em indivíduos treinados e como nos indivíduos não treinados^{8,10,11,12,13}.

O objetivo dessa suplementação baseia-se no aumento da produção de energia e na reserva de glicogênio estimulando a utilização de gordura. De fato, o aumento do rendimento está associado ao fato da cafeína reduzir a percepção da fadiga, aumento a atividade do sistema nervoso central melhorando o recrutamento das fibras^14,15.

Costill et al.¹⁶ sugeriram que o efeito ergogênico junto com o exercício aeróbico estava relacionado a um aumento na oxidação de ácidos graxos e subsequente preservação do glicogênio muscular. No entanto, pesquisas e análises recentes concluem que a cafeína afeta o desempenho de resistência em grande parte devido ao seu efeito antagonista sobre os receptores A1 e A2 de adenosina no cérebro^17,18, aumentando a liberação de neurotransmissores no organismo e atuando na diminuição das sensações de dor e esforço²⁴, podendo aumentar o recrutamento de unidades motoras por meio de uma maior liberação de cálcio através dos receptores de rianodina no retículo sarcoplasmático¹⁹. Atuando através desse mecanismo, esse ergogênico pode modular a fadiga central e influenciar as avaliações de esforço, dor e níveis de vigor, os quais podem levar a melhorias no desempenho^20,21.

Sua utilização no esporte é comumente utilizada devido aos efeitos ergogênicos relatados^16,22. Sendo proposta para melhora do desempenho físico, agindo de forma independente, ou concorrentemente, através de 3 mecanismos diferentes: (1) aumento da mobilização de cálcio intracelular; (2) aumento da oxidação de ácidos graxos livres; (3) como antagonista do receptor de adenosina no sistema nervoso central^{17 23}.

Nesse sentido, vale ressaltar que outro tipo de bebidas frequentemente utilizada no esporte corresponde aos energéticos, constituídos de taurina, gluconoralctona, inositol, carboidratos, aminoácidos e vitaminas, além da cafeína, tendo sido então investigada como recurso ergogênico para atletas^24,25.

Altimari et al²⁶, constataram que o uso da cafeína em exercícios físicos de média e longa duração pode ser capaz de promover uma melhoria na eficiência metabólica dos sistemas energéticos durante o esforço, contribuindo para melhoria do desempenho. Os resultados encontrados a partir desta revisão demonstraram que 75% dos trabalhos revisados apresentaram efeito ergogênico, além de diferentes respostas metabólicas e fisiológicas após a administração desta substância. Esses mesmos autores observaram que a dosagem de cafeína é fator determinante na melhora do desempenho, pois o desencadeamento das respostas fisiológicas e metabólicas parece estar atrelado à quantidade ingerida. Assim, embora doses de cafeína entre 3 e 10 mg/kg de peso corporal possam melhorar o desempenho, o intervalo ótimo sugerido é de 3 a 6 mg/kg²⁷.

No geral, a suplementação possui eficiência ergogênica quando a prescrição entre 3 a 6 mg/kg de massa corporal do atleta por cerca de 1 hora antes da competição, treinamento ou prova^28,29. Este tempo de consumo prévio é fundamental, sobretudo, em provas de média e longa duração (exercícios aeróbios), nas quais os efeitos da cafeína são mais estudados e detalhados^28,29,30.

A absorção da cafeína alcança o pico de concentração plasmática máxima entre 30 a 60 minutos após a ingestão^31,32, sendo consumida por meio de bebidas cafeinadas, suplementos em capsula ou barras de chocolate³⁰.

A biodisponibilidade pela via oral é de 100% da quantidade ingerida, sendo a distribuição pelo organismo altamente eficiente³³. Com base na absorção tecidual e na depuração urinária, as concentrações circulantes diminuem em 50-75% em 3-6 horas do consumo ^34,35. A excreção urinária, como meia-vida de 4 a 6 horas apresenta relação com o sexo³³.

Hespel et al.³⁶sugerem a ingestão durante o aquecimento, cerca de uma hora antes da partida, uma vez que os efeitos positivos podem durar o jogo todo, inclusive em prorrogações.

Haskell et al.³⁷observaram que com pequenas doses (1-2mg/kg) a suplementação melhora o tempo de reação, a atenção e a velocidade de processamento da informação visual, fatores importantes numa partida de futebol.

Bassini-Cameron et al.³⁸analisaram os efeitos da suplementação na dose de 5 mg/kg, 1 hora antes de um teste intermitente semelhante a um jogo de futebol em parâmetros hematológicos e bioquímicos. Os autores observaram um efeito sinergista nos parâmetros de dano muscular, analisados por meio de concentrações séricas das enzimas de creatina quinase, lactato desidrogenase e aspartato transaminase. Além das alterações nesses parâmetros, também foram observados aumento dos monócitos e neutrólifos circulantes, fenômeno que os autores atribuíram a uma resposta inflamatória mais acentuada no grupo suplementado, em razão de aumento no dano muscular observado nesse grupo.

 

Considerações sobre a cafeína

O uso moderado é benéfico às atividades desenvolvidas corriqueiramente, entretanto, como ocorre com grande parte das substâncias, o consumo excessivo leva a efeitos adversos, como o chamado cafeinismo, que é a intoxicação pelo uso prolongado ou excessivo do café ou de substâncias que contenham cafeína. A intoxicação crônica foi observada entre consumidores de cafeína que ingeriram entre 0,6 e 1 g/dia, ocasionando arritmia cardíacas e distúrbios gastrointestinais⁵.

A ação desta metilxantina é variada, com influência direta no SNC e cardiovascular, tendo ainda, comprovada atuação energética nas atividades físicas.

Outros efeitos negativos, relacionados ao consumo agudo entre 10 e 15 mg/kg massa corporal, que também pode alcançar valores tóxicos aos seres humanos, são³⁹: (1) prejuízo na estabilidade de membros superiores; (2) rubor; (3) formigamento na face; (4) palpitações cardíacas; (5) trepidez e tremores; (6) insônia; (7) nervosismo; (8) ansiedade; (9) naúsea; (10) desconforto gastrointestinal; (11) agravamento de gastrite; (12) úlcera, sendo esta principalmente quando o consumo da cafeína ocorre em jejum.

 

Conclusão

Os presentes estudos apontam que a cafeína age como um eficiente agente ergogênico em exercícios físicos de média e longa duração. A melhoria no desempenho atlético, após a ingestão de apenas 3 a 6 mg de cafeína por quilograma de peso corporal, tem sido revelada por estudos em diferentes tipos de exercício físico, sobretudo em atividades de longa duração^27,40,41,42.

Reitera-se ainda que a maioria das pesquisas utilizou um protocolo em que a cafeína é ingerida 60 minutos antes do desempenho para garantir a absorção ideal; no entanto, também foi demonstrado que a cafeína pode melhorar o desempenho quando consumida 15 a 30 minutos antes do exercício. Sendo utilizada dentro dos limites de 3 a 6 mg de cafeína por quilograma de peso corporal, parece ser uma substância efetiva para a melhoria do desempenho físico, podendo ser considerada um recurso ergogênico nutricional.

Deve-se finalmente, ressaltar que a administração de dosagens elevadas de cafeína pode trazer inúmeros desconfortos para o usuário, contribuindo para a incidência de efeitos colaterais, colocando em risco a sua integridade física.

 

Referências

1- BALSM, P.D. et al. Carboydrate Intake and Multiple Sprint Sports: with Special Reference to Football (Soccer). Int. J. Sports Med., v.20, n.1, p.48-52, 1999.

2-  ZEEDERBERG,, C. et al. The Effect of Carboydrate Ingestion on the Motor Skill Proficiency of Soccer Players. Int. J. Sport Nutr., v.6, n., p.348-55, 1996.

3-  ACHTEN, J. Higher Dietary Carboydrate Content during Intensified Running Training Results in Better Maintenance of Performance and Mood State. J. Applied. Physiol., v.96, p. 1331-40, 2004.

4-  HAWLEY, J. A.; TIPTON, K. D.; MILLARD-STAFFORD, M. I. Promoting Training Adaptations, J. Sports Sci., v.24, p. 709-21, july 2006.

5-  Moreau RLM. Cafeína e atividade física. In: Tirapegui, J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo: Atheneu; 2005. p. 181-7.7

6- Graham, TE and Spriet, LL. Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. J Appl Physiol 71: 2292–2298, 1991.

7- Leonard, TK, Watson, RR, and Mohs, ME. The effects of caffeine on various body systems: a review. J Am Diet Assoc 87: 1048–1053, 1987.

8- O’Connor, PJ, Motl, RW, Broglio, SP, and Ely, MR. Dose-dependent effect of caffeine on reducing leg muscle pain during cycling exercise is unrelated to systolic blood pressure. Pain 109: 291–298, 2004.

9- Tarnopolsky, M and Cupido, CJ. Caffeine potentiates low frequency skeletal muscle force in habitual and nonhabitual caffeine consumers. J Appl Physiol 89: 1719–1724, 2000

10- Van Soeren, MH, Sathasivam, P, Spriet, LL, and Graham, TE. Caffeine metabolism and epinephrine responses during exercise in users and nonusers. J Appl Physiol 75: 805–812, 1993.

11- . Doherty, M, Smith, P, Hughes, M, and Davison, R. Caffeine lowers perceptual response and increases power output during highintensity cycling. J Sports Sci 22: 637–643, 2004.

12- Engels, HJ, Wirth, JC, Celik, S, and Dorsey, JL. Influence of caffeine on metabolic and cardiovascular functions during sustained light intensity cycling and at rest. Int J Sports Nutr 9: 361–370, 1999.

13- . Graham, TE and Spriet, LL. Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. J Appl Physiol 71: 2292–2298, 1991.

14-DOHERT, M.; SMITH, P.M. Effects of Caffeine Ingestion on Rating of Perceived Exertion during and after Exercise: a Meta-analysis. Scand. J. Med. Sci. Sports., v.15, p. 69-78, 2005.

15-  GRAHAM, T.E. Caffeine and Exercise: Metabolism, , Endurance and Performance. Sports Med.,v.31, p.785-807, 2001.

16- Costill, DL, Dalsky, GP, and Fink, WJ. Effects of caffeine ingestion on metabolism and exercise performance. Med Sci Sports 10: 155–158, 1978.

17- Davis, JM, Zhao, Z, Stock, HS, Mehl, KA, Buggy, J, and Hand, GA. Central nervous system effects of caffeine and adenosine on fatigue. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 284: R399–R404, 2003.

18- Kalmar, JM and Cafarelli, E. Caffeine: a valuable tool to study central fatigue in humans? Exerc Sport Sci Rev 32: 143–147, 2004.

19- Cappelletti S, Daria P, Sani G, Aromatario M. Caffeine: cognitive and physical performance enhancer or psychoactive drug? Curr Neuropharmacol. 2015; 13: 71-88.

20- Judelson, DA, Armstrong, LE, Sokmen, B, Roti, MW, Casa, DJ, and Kellogg, MD. Effect of chronic caffeine intake on choice reaction time, mood, and visual vigilance. Physiol Behav 85: 629–634, 2005.

21- . O’Connor, PJ, Motl, RW, Broglio, SP, and Ely, MR. Dosedependent effect of caffeine on reducing leg muscle pain during cycling exercise is unrelated to systolic blood pressure. Pain 109: 291–298, 2004.

22- Doherty, M and Smith, PM. Effects of caffeine ingestion on exercise testing: a meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab 14: 626–646, 2004.

23- Spriet, LL. Caffeine. In: Performance-Enhancing Substances in Sport and Exercise. M. S. Bahrke and C. E. Yesalis, eds. New York: Human Kinetics, 2002. pp. 267–278.

24- Duchan E, Patel ND, Feucht C. Energy drinks: a review of use and safety for athletes. Phys Sportsmed. 2010; 38: 171-179.

25 – Campbell B, Wilborn C, La Bounty P, Taylor L, Nelson MT, Greenwood M, et al. International Society of Sports Nutrition position stand: energy drinks. J Int Soc Sports Nutr. 2013; 10: 1.

26- Altimari LR, Melo J, Trindade M, Tirapegui J, Cyrino E. Efeito ergogênico da cafeína na performance em exercícios de média e longa duração. Revista Portuguesa de Ciências do Desporto. 2005;5:87-101.

27- Altimari LR, Cyrino ES, Zucas SM, Burini RC (2000). Efeitos ergogênicos da cafeína sobre o desempenho físico. Paul J Phys Educ 14: 141-58.

28-  Altimari LR, Melo JC, Trindade MCC, Cyrino ES, Tirapegui J. Cafeína e exercício físico aeróbio. Nutrire. 2006:31:79-96.

29- Altimari LR, Moraes AC, Tirapegui J, Moreau RLM. Cafeína e performance em exercícios anaeróbicos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006; 42:17-27.

30- Goldstein ER, Ziegenfuss T, Kalman D, Kreider R, Campbell B, Wilborn C et al. International society of sports nutrition position stand: caffeine and performance. 2010: 7:1-15.

31- McCormack P, Hoffman R. Caffeine, energy drinks, and strength-power performance. Strength Cond J. 2012; 34: 11-17

32- Blanchard J, Sawers SJA. The absolute bioavailability of caffeine in man. Eur J Clin Pharmacol. 1983; 24: 93-98.

33- Altimari LR, Cyrino ES, Zucas SM, Okano AH, Burini RC. Cafeína: ergogênico nutricional no esporte. Rev Bras Ciên e Mov. 2001;9:57-64.

34- Harland B: cafeína e nutrição. Nutrição. 2000, 16: 522-526. 10.1016 / S0899-9007 (00) 00369-5.

35- Sokmen B, Armstrong LE, Kraemer WJ, DJ Casa, Dias JC, Judelson DA, Maresh CM: Uso de cafeína nos esportes: Considerações para o atleta. J Res. Cond. 2008, 22: 978-986.

36- – HESPEL, P.; MAUGHAN, R. J.; GREENHAFF, P. L. Dietary Supplements for Football. J.Sports Sci., v.24, n.7, p. 749-61, Jul. 2006.

37- HASKEL, C.F. et al. Cognitive and Mood Improvements of Caffeine in Habitual Consumers and Habitual Non-consumers os Caffeine. Psychopharcology (Berlin), v. 179, p. 813-25, 2005.

38- BASSINI-CAMERON, A. et al. Effect os Caffeine Supplementation on Haematological and Biomechemical Variables in Elite Soccer Players under Physical Stress Conditions. Br. J. Sports Med., v. 41, p.523-30, 2007.

39- Williams MH. The ergogenics edge: pushing the limits of sports performance. United States: Human Kinetics; 1998.

40- BRAGA, L.C. & ALVES, M.P. A cafeína como recurso ergogênico nos exercícios de endurance. Rev. Bras. Ciên. e Mov., 8(3): 33-37, 2000

41- GRAHAM, T.E.; RUSH, J.W.; VAN SOEREN, M.H. Caffeine and exercise: metabolism and performance. Can. J. Appl. Physiol., 19(2): 111-138, 1994.

42- SINCLAIR, C.J.D. & GEIGER, J.D. Caffeine use in sport: a pharmacological review. J. Sports Med. Phys. Fitness, 40(1): 71-79, 2000.

 

Por Prof. Dr. Luis Felipe Tubagi Polito* e Prof. Esp. Sérgio Rubem Miranda Júnior**
*Coordenador do curso de pós-graduação em Treinamento Desportivo da FMU (SP)
**Grupo de Estudos em Psicofisiologia e Treinamento Aplicados ao Exercício e ao Esporte

O post Aspectos fisiológicos e nutricionais da cafeína no aumento do desempenho em atletas de futebol apareceu primeiro em Universidade do Futebol.

Fonte: Universidade do Futebol