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Receita de ganache vegana fácil de fazer

Acha que seus bolos veganos e suas sobremesas veganas andam um pouco sem graça ou quer incrementá-los? Então, a receita de ganache que vamos te apresentar hoje pode ser a solução!

Trata-se de uma ganache branca vegana, que não leva chocolate branco ou leite de vaca. Ela é feita à base de castanhas-de-caju, leite de coco em pó (ou outro leite vegetal em pó que você preferir), açúcar e água.

A preparação é uma opção bastante prática de recheio ou cobertura. Mas, além de usar nos pratos, você também pode fazer e reservar na geladeira para comer pura naqueles momentos em que bater o desejo de saborear um docinho. Sem exageros, é claro!

Ela não serve apenas para os veganos e também pode ser uma alternativa para as pessoas que não podem consumir as coberturas e recheios tradicionais devido a algum problema de saúde.

Não deixe de experimentar a delícia que é a ganache branca vegana! O passo a passo da receita está descrito logo abaixo:

Ganache vegana
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Ganache vegana

Uma ganache para deixar seus pratos veganos mais saborosos. Uma cobertura ou recheio branco fácil de fazer!
Course Acompanhamento, Sobremesa
Diet Vegana
Keyword ganache, ganache vegana
Prato Acompanhamentos
Dieta Veganas
Refeição Doces e Sobremesas
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Porções 5
Calorias 244kcal

Equipment

  • Tigelas
  • Liquidificador (ou processador de alimentos)

Ingredients

  • 100 gramas castanha-de-caju crua e sem sal
  • água quente, para deixar as castanhas de molho
  • ⅓ xícara açúcar (40 gramas)
  • ¾ xícara leite de coco em pó ou de soja ou outro leite vegetal em pó (60 gramas)
  • 2 a 5 colheres de sopa água quente

Instructions

  • Coloque as castanhas-de-caju em uma tigela. Cubra com água bem quente e deixe de molho por 15 a 20 minutos.
  • Após o período de molho, ponha as castanhas-de-caju (sem a água) em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o açúcar e o leite de coco em pó.
  • Aos poucos, acrescente duas a cinco colheres de sopa de água quente ou morna e bata tudo muito bem.
  • A quantidade de água vai depender da textura que você quer que a sua ganache tenha. Se quiser que ela fique mais líquida, você deve por mais água. Já se preferir que ela fique bem firme, ponha bem pouca água.
  • Depois de pronta, transfira a ganache para uma tigela e use como desejar ou guarde na geladeira.

Notes

  • A receita rende aproximadamente 220 gramas, portanto, cada uma das cinco porções corresponde a cerca de 44 gramas de ganache.

Nutrition

Calorias: 244kcal | Carboidratos: 23g | Proteína: 5g | Gordura Total: 16g | Gordura Saturada: 8g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura Monoinsaturada: 5g | Sódio: 37mg | Potássio: 132mg | Fibras: 1g | Açúcar: 16g | Tiamina (B1): 1mg | Riboflavina (B2): 1mg | Niacina (B3): 1mg | Ácido Pantotênico (B5): 1mg | Piridoxina (B6): 1mg | Vitamina C: 1mg | Vitamina E: 1mg | Vitamina K: 7mcg | Cálcio: 14mg | Cobre: 1mg | Folato: 5mcg | Ferro: 1mg | Manganês: 1mg | Magnésio: 61mg | Fósforo: 119mg | Selênio: 4mcg | Zinco: 1mg


Fonte: Mundo Boa Forma
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