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Receita de pesto de rúcula saudável e fácil de fazer

Um bom molho possui o poder de transformar o sabor de um prato. Entretanto, quem se preocupa com a qualidade nutricional das suas refeições precisa ter cautela com os molhos que escolhe para colocar ao lado de suas saladas e carnes magras.

É justamente por isso que uma ideia bem mais vantajosa que recorrer aos molhos industrializados prontos é preparar os seus próprios molhos em casa. Afinal, muitos deles são bem fáceis e rápidos de fazer.

Um exemplo é o pesto de rúcula que trouxemos hoje. Batido rapidinho no liquidificador, ele combina a hortaliça com azeite de oliva, alho, amêndoas e suco de limão espremido da fruta na hora.

Assim, além de ser uma opção mais saudável de molho, a receita também é uma forma muito saborosa de aproveitar os benefícios da rúcula na dieta.

Vem conferir como este molho pesto de rúcula é prático e fica uma delícia! Aprenda o passo a passo e prove hoje mesmo!

Pesto de rúcula
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Pesto de rúcula

Um pesto de rúcula para deixar os seus pratos mais saborosos. Uma opção de molho saudável para a dieta!
Course Acompanhamento, Almoço, Jantar
Diet Vegana, Vegetariana
Keyword molho pesto, pesto de rúcula
Prato Sopas, Cremes e Molhos
Dieta Low Carb (Poucos Carboidratos), Veganas, Vegetarianas
Refeição Almoço e Jantar
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Porções 6
Calorias 192kcal

Equipment

  • Liquidificador
  • Pote

Ingredients

Instructions

  • Esprema o limão até obter 20 ml do suco da fruta e despeje o líquido no liquidificador. Adicione a rúcula, o azeite, as amêndoas e o alho.
  • Bata tudo para triturar até produzir uma mistura homogênea. Transfira o molho para um pote e guarde na geladeira.

Nutrition

Calorias: 192kcal | Carboidratos: 2g | Proteína: 2g | Gordura Total: 20g | Gordura Saturada: 3g | Gordura Poliinsaturada: 3g | Gordura Monoinsaturada: 14g | Gordura Trans: 1g | Sódio: 6mg | Potássio: 112mg | Fibras: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 398IU | Tiamina (B1): 1mg | Riboflavina (B2): 1mg | Niacina (B3): 1mg | Ácido Pantotênico (B5): 1mg | Piridoxina (B6): 1mg | Vitamina C: 4mg | Vitamina E: 4mg | Vitamina K: 28mcg | Cálcio: 44mg | Cobre: 1mg | Folato: 20mcg | Ferro: 1mg | Manganês: 1mg | Magnésio: 26mg | Fósforo: 42mg | Selênio: 1mcg | Zinco: 1mg | Colina: 6mg


Fonte: Mundo Boa Forma
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