Receita de salada de batata doce light cremosa

Graças ao fato de ser uma fonte de carboidratos saudáveis, a batata doce é um alimento que várias pessoas gostam de ter em casa. E dá para fazer muita coisa com ela: assar, cozinhar, amassar em um purê e até um lanchinho com chips de batata doce.

Além disso, podemos usar o vegetal para fazer uma salada de maionese. Hoje, vamos te apresentar uma receita de batata doce light, que funciona como um ótimo acompanhamento para o seu almoço ou jantar.

Como era de se esperar, a batata doce recebe a companhia do ovo cozido e da maionese light na preparação. Ao mesmo tempo, o prato tem o tempero delicioso de ingredientes como salsinha, limão, azeite de oliva e vinagre branco.

Mas não é só porque é com batata doce que dá para exagerar nas porções, está certo? Afinal, tudo em excesso faz mal e pode engordar. Portanto, se você está de olho na balança, não abuse na quantidade.

Enfim, depois de tudo isso, vamos aprender como preparar a salada de batata doce light? O passo a passo da receita está a seguir:

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Salada de batata doce light

Uma salada cremoso e deliciosa com batata doce. Ideal para acompanhar o seu almoço ou jantar!

Course Acompanhamento, Salada

Cuisine Brasileira

Diet Vegetarian

Keyword salada de batata doce, salada de batata doce light

Prep Time 15 minutes

Cook Time 20 minutes

Porções

Calorias 342kcal

Equipment

Panela
Refratário
Tigela

Ingredients

4 batatas doce
3 ovos cozidos fatiados
1 xícara maionese light
½ limão
4 colheres de sopa azeite de oliva
2 colheres de sopa vinagre branco
1 colher de sopa salsinha (ou mais, se quiser)

Instructions

Cozinhar as batatas doce em uma panela com água. Depois de cozidas, esperar esfriar, descascar e cortar no formato de cubos.
Então, distribuir os cubos de batata doce e os ovos cozidos fatiados em um refratário.
Espremer o suco do limão em uma tigelinha, adicionar o azeite e o vinagre. Misturar e regar o ovo e a batata doce com esse molhinho.
Acrescentar a salsinha e a maionese. Misturar delicadamente, incorporando tudo muito bem. Levar à geladeira até a hora de servir.

Nutrition

Fonte: Mundo Boa Forma

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