Você pode até já ter ouvido falar do babaçu, um fruto amazônico que é originário de uma palmeira e utilizado na produção de um óleo, o óleo de babaçu . Mas, você sabia que ele também pode dar origem a uma farinha, a farinha de babaçu? Pois é, depois de passar por um triturador potente, a massa seca do fruto se transforma em um pó bem fininho como o talco. Isto é, justamente a farinha de babaçu ou farinha de coco babaçu. Para que serve: benefícios da farinha de babaçu 1. Fonte de fibras O trabalho “Qualidade Tecnológica de Bolo Elaborado com Farinha de Mesocarpo de Babaçu” indicou que a farinha de mesocarpo de babaçu apresenta uma concentração alta de fibras em sua composição. Aliás, a pesquisa é de autoria de acadêmicos da Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT) e foi apresentada no XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Além disso, de acordo com a Bela Gil, chef e culinarista que defende a alimentação consciente e saudável, o mesocarpo ou farinha de